为深入开展食品安全宣传周活动，切实增强食品生产企业主动排查风险隐患的意识和能力，提高食品生产者的质量安全管理水平，近日，安徽省宣城市宣州区市场监管局举办了生产企业食品安全管理能力提升培训班，采取线上视频与线下现场教学相结合的培训模式，全区116个食品生产企业食品安全管理人员和辖区10个市场监管所的执法人员参加了此次培训会。

培训中，宣州区市场监管局围绕食品安全科学知识、食品安全法律法规及相关制度三个方面，组织参会人员学习了《食品安全法》《日常监督检查中企业主体责任解析》《GS1标准助力产品追溯体系建设提升企业高质量发展》等法律法规及食品安全标准。要求食品生产企业认真执行进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、食品安全自查制度、人员健康管理制度、不合格食品管理及不安全食品召回制度等七项制度。

同时，执法人员对日常检查过程中发现的食品生产场所卫生不达标、加工操作不规范、设施设备清洁不到位、进销货索证索票台账不健全、过期食品检查及下架不及时等食品安全隐患问题进行了总结和提醒，要求企业负责人要落实“第一责任人”的责任，对照要求自查自改，依法依规不折不扣地抓好食品原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理，确保各项安全制度的落实。

通过此次培训，有利于强化企业规范经营，进一步压实了企业安全主体责任，促进生产企业主动提高食品安全意识，强化企业内部管控意识、主体责任意识，从而将政府监管和企业自律有机结合，确保食品安全实现社会共治的新模式。

来源：中国质量新闻网