近日，河北省市场监督管理局公布的食品抽检信息（2022年第42号）显示，山东鲁冰花冷冻食品有限公司因食品抽检不合格被点名。

“鲁冰花”老冰棍被检出菌落总数超标

该抽检信息显示，标识山东鲁冰花冷冻食品有限公司（以下简称“山东鲁冰花”）生产的“鲁冰花”老冰棍（生产日期/批号：2022/7/31）（规格型号：60克/袋）被检出菌落总数超标。

《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759—2015）中规定，冷冻饮品（食用冰除外）同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过100000CFU/g（或CFU/mL），且最多允许2个样品的检测结果超过25000CFU/g（或CFU/mL）。本次抽检的这款老冰棍菌落总数检出值为39000,65000,16000,84000,89000（CFU/g）。

据介绍，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

据悉，食品中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

回应：销售终端的问题，出厂时没问题

就“鲁冰花”老冰棍抽检不合格一事，中国质量新闻网联系到了山东鲁冰花的工作人员郭先生。他表示，是销售终端的问题导致这款产品抽检不合格。因为这款产品是冷冻食品，销售温度有一定的要求，要零下18度。一方面，（销售终端）那边冰箱温度达不到（要求）；另一方面，经销商那边冷库的温度也达不到（要求）。“这款产品出厂时是没问题的。”

对于这款老冰棍的产销数量，郭先生表示，生产的很少，基本都是客户那边要多少生产多少。具体数字记不清楚了。该批次老冰棍全部销售给河北定州的经销商了，已经没有库存了。这款产品今年8月就停产了，停产后就没有再生产过了。“全线停产了。”

关于不合格产品是否有召回的问题，郭先生称，当时在河北定州那边召回了，并且没有收到关于消费者不良的反馈。谈及召回数量时，他说：“现在处理这个案件的所有资料都已经提交给市场监管部门了，具体数据记不清楚了。”

中国质量新闻网了解到，对本次抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已按要求开展核查处置工作。

“我们把整个车间生产线从前到后排查了一遍。因为问题本身不在于我们，所以我们跟经销商也沟通了，以后尽量避免这种情况再出现。” 郭先生就本次事件的后续处理工作如是说。

冷冻食品频频出现质量问题

公开信息显示，山东鲁冰花成立于2003年，是一家以从事食品制造业为主的企业，注册资本500万人民币。该公司经营范围涉及食品销售；食品生产；饮料生产等。

中国质量新闻网梳理发现，自2021年12月以来，山东鲁冰花频繁被查出食品安全问题。

广东省韶关市市场监督管理局2022年11月公布的食品抽检信息（2022年第42期）显示，山东鲁冰花冷冻食品有限公司生产的“鲁冰花”层层雪（草莓口味雪糕）（生产日期：2022/05/06）抽检不合格，涉及大肠菌群、菌落总数两项指标。

据信用中国，山东鲁冰花于2022年1月12日被菏泽市市场监督管理局罚款6.625万元，没收违法所得0.125万元，原因涉及：生产不符合食品安全标准的食品，违反《食品安全法》第三十四条第（十三）款。

河南省市场监督管理局2021年12月公布的食品抽检信息（2021年第54期）显示，标称山东鲁冰花冷冻食品有限公司生产的1批次拔皮菠萝(菠萝口味雪糕)，蛋白质检出值为0.35g/100g，标准规定为不小于0.8g/100g；菌落总数检出值为82000CFU/g、160000CFU/g、79000CFU/g、100000CFU/g、15000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过25000CFU/g；大肠菌群检出值为730CFU/g、1300CFU/g、2900CFU/g、1200CFU/g、960CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过10CFU/g。

来源：中国质量新闻网