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反对餐饮浪费,践行绿色健康消费 | 南京发出倡议书

作者:中质在线 日期:2023-03-24 点击:375
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为贯彻落实《反食品浪费法》,积极倡导节约、环保、放心、健康消费理念,大力弘扬勤俭节约传统美德,推动形成制止餐饮浪费文明用餐浓厚氛围,3月23日,南京市市场监管局联合南京餐饮商会、美团、饿了么向全市餐饮服务提供者、从业人员和消费者发出如下倡议:

强化行业自律,提升管理水平

强化主体责任落实,将“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费全过程,建立完善制止餐饮浪费有效机制,运用信息化手段,通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐、提高从业人员职业技能等方式,避免采购、存储、备餐等过程中产生食品浪费等行为。将制止餐饮浪费自觉纳入食品安全日管控、周排查、月调度工作和食品安全管理员培训内容。

创新服务模式,引导合理点餐

经营场所醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息,通过标注食品分量、建议消费人数等方式完善菜单信息,为消费者合理点餐提供更清晰的信息参考。培训从业人员熟练掌握菜单、菜品等情况,主动提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式,引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

突出重点领域,优化供餐方式

鼓励婚宴、商务用餐等服务提供者优化菜单设计,合理搭配菜品和主食,满足用餐人群口味和需求。鼓励餐饮外卖平台点餐页面描述菜品分量、规格和建议消费人数等信息,通过推广小份菜、半份菜、拼好饭等创新形式,为用户提供灵活简便、分量适宜、绿色健康的餐饮消费选择。倡导自助餐提供者主动告知消费规则,提供不同规格餐具,提醒消费者适量取餐。

倡导理性消费,厉行勤俭节约

倡导广大消费者树立绿色、文明、健康的消费理念,不摆阔气,不求奢华,不讲排场,不攀比炫耀、不铺张浪费,不消费国家明令禁止的野生保护动物和江鲜,用“小餐桌”带动“大文明”,杜绝舌尖上的浪费。科学配餐、营养饮食、荤素合理搭配;按需点餐取餐,积极参与光盘行动;推动“文明餐桌”进家庭,培养勤俭节约的家庭美德。

源:中国质量新闻网注说.jpg

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