为保障第二十二届环青海湖国际公路自行车赛互助赛段期间食品安全，青海省海东市市场监管局周密谋划，严格部署，力求做好赛事期间餐饮服务食品安全监督保障工作。

海东市市场监管局及时召开工作会议，对涉及就餐的6个宾馆饭店各安排2名监管人员进行驻点保障，提前介入餐饮食品经营单位开展餐饮服务食品安全专项监督检查，确保食品安全。通过对后厨卫生状况和就餐环境检查，对发现的问题，责令经营企业限时整改。

为确保赛事期间运动员及工作人员的饮食安全进一步得到保障，该局利用现有的技术手段，开展快检，对餐饮服务单位使用的餐具、厨具等进行检测，确保餐饮具和食材能够达到标准，全力保障赛事期间饮食安全。同时，与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确主体责任，落实餐饮服务食品安全事故应急处置措施。召集供餐单位食品总监、食品安全员，开展现场培训，落实自查、晨检、清洗消毒、索票索证、留样管理等制度，保质保量地完成 “环湖赛”期间的餐饮服务食品安全保障工作。

来源：中国质量新闻网